Rahsia Rendang Berwarna Gelap


Rendang adalah makanan yang paling disukai ramai kerana rasanya yang penuh kaya dengan rempah, lemak, baunya yang enak dan hidangannya yang cukup istimewa. Selain daripada dihidangkan pada waktu hari kegembiraan, kita juda menjamunya dihari-hari yang biasa. Dengan cara masakannya yang memerlukan kesabaran, akhirnya kita akan juga dapat rasa masakan rendang yang amat unik.

Reandang adalah satu diantara makanan yang boleh kita simpan dan tahan lama. Masakannya haruslah tertip dan memakan masa. Sebelum  anda simpan rendang kedalam peti ais, pastikan rendang itu betul-betul sejuk dahulu.

Jika anda memasaknya dengan quantity yang banyak, anda perlu asingkan dan bahagikan rendang di beberpa tempat supaya ia tidak selalu keluar masuk peti ais. Dengan cara bergitu, rendang boleh disimpan agak lama. Akan tetepi resepi kali ini kita akan cuba caranya untuk membuat rendang yang berwarna gelap. Selamat mencuba.

Kredit Resepi DAPURSICONGOK

Bahan-bahan:
  • 1 kg daging sapi 

Bumbu halus:
  • 100 gram cabe merah keriting 
  • 80 gram bawang merah 
  • 60 gram bawang putih 
  • 45 gram jahe 
  • 4 butir kemiri 
  • Blender semua dengan 200 ml air sampai halus (saya ga rekam video untuk bagian ini ya) 

Rempah:
  • 2 gram jinten yang dihaluskan 
  • 4 gram ketumbar yang dihaluskan (sangrai dolo sebelum dihaluskan) 
  • 5 biji bunga lawang 
  • 9 butir cengkeh 
  • 9 butir bunga kapulaga 
  • 3 batang serai (geprak) 
  • 70 gram lengkuas (geprak) 
  • 6 lembar daun salam 
  • 1/2 lembar daun kunyit 
  •  Garam secukupnya (tes rasa) 

Santan:
  • 1 liter santan kental dari 
  • 4 buah kelapa tua ukuran besar 
  • 800 ml santan cair (dari perasan kelapa yang kedua kali)

→Like Me!
Reactions

Post a comment

0 Comments