
Pernah tak anda terdengar Rendang Ayam Hijau? Ya, tu dia, warnanya serupa seperti Masak Ungkep. Namun bahan-bahannya ada berlainan. Mari kita tinjau bahan-bahan yang digunakan. Resepi diambil daripa facebook yang dikongsi daripada aplikasi Android.
Kredit Resepi Facebook/ Gambar Hisan Sahaja Dapor Kakjee
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam dipotong, bersihkan dan toskan.
- 1 paket santan sawit khalis.
- 4 cawan air
- 3 keping asam gelugor
- 2 batang serai dititik
- 3 senduk nasi kerisik
- 2 sudu besar gula perang
- 5 helai daun kunyit dihiris kasar
- 5 helai daun limau purut - disiat
- Garam secukup rasa
- Minyak secukupnya untuk menumis
Bahan-bahan dikisar halus:
- 20 biji cili padi hijau
- 20 biji cili padi merah
- 3 labu bawang besar
- 8 ulas bawang putih
- 2 inci halia
- 1 inci lengkuas
- 2 inci kunyit hidup
- 6 batang serai – dihiris
- 5 biji buah keras
- Air secukupnya.
Cara-caranya:
- Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bahan kisar sehingga wangi dan pecah minyak. Gunakan api sederhana dan kacau selalu.
- Masukkan ayam dan gaul rata dengan tumisan bahan kisar tadi. Biarkan di atas dapur sehingga ayam kecut.
- Kemudian masukkan santan, air, daun kunyit, daun limau purut, serai yang dititik, asam gelugor, gula perang, dan garam. Kacau rata dan biarkan ia mendidih.
- Tambah kerisik dan kacau lagi. Masak dengan api yang kecil hingga rendang agak pekat dan ayam masak.
- Akhir sekali masukkan kerisik dan gaul rata. Masukkan juga beberapa biji cili padi yang dititik.
- Kemudian masak sehingga rendang kering ataupun sedikit berkuah. Matikan api.
- Angkat dan hidangkan.
2 Comments
akan say coba dengan ayam kampong. tq resepnya!
ReplyDeleteSilakan mencubanya dan sila share kesudahannya okay? ❤️
Delete🙋Salam! 👉 Sila beri komen anda! Tolong Like 👍 dan Share Blog kami!