Resepi Simple Sotong Masak Hitam

Cari resepi Sotong Masak Hitam ke? Ya, inilah dia hidangan squid ink yang enak dan sedap kalau dicecah sambal belacan. Simple sangat resepi ini. Kalau malas tu susah lah LOL. Anda ingin mencuba untuk belajar masak lauk berkuah ini? Mari kita tengok abg bujang kita.

Resepi yang ditonjolkan diyoutube ni tidaklah rumit ya. Sotong tu pilih yang fresh bila beli dipasar. Jangan lupa cuci dan bilas sotong tu sebelum masak ya. Buang pasir dan bau hamisnya terlebih dahulu.

tahukah anda bahawa apabila memilih sotong untuk dimasak, sotong yang segar tidak berbau hanyir. Sotong segar mempunyai lendir menyelaputi dibadannya

Kalau si bujang rajin dan berdikari untuk pandai memasak, apatah lagi kakak dan ibu disana. Tolong komen sekiranya ada tambahan untuk menyedapkan lagi hidangan ini. Selamat mencuba.

Bahan-bahan:

sotong 4 besar ekor, dicuci, siat dan buang kulit luar, tulang dalam, simpan dakwat hitam (potong saiz bulatan)
1 bawang besar dihiris*
1 siung bawang putih dihiris*
1 kunyit hidup dihiris panjang*
1 batang chilli merah dibelah dua dan dihiris*
bahan* boleh dikisar juga
lada hitam
garam
gula
sos tiram
chilli paste (optional)
chilli sos optional
tomato sos
kicap

Cara-caranya:

nyalakan api sederhana, panaskan cooking pan dan tuangkan sedikit minyak kedalam cooking pan
masukkan bawang besar dan bawang putih. kacau hingga naik bau
masukkan kunyit hidup dan chilli. kacau bahan
masukkan kepala sotong dan pecahkan dakwat sehingga warna hitamnya keluar
masukkan semua sotong dan kacau rata
taburkan secukup lada hitam, garam, gula dan sos tiram. kacau
masukkan sos tiram, sos chilli dan sos tomato
elakkan masak terlalu lama
tutup api dan sajikan dengan nasi putih