
Pernah tak mencuba hidangan Asam Pedas Daging Tetel? Cuba bayangkan rasa istimewa kenyal-kenyal berlemak sedikit. Cicah pulak dengan roti. Fuhh..malas nak cakap. Sementara tetelnya direbus, boleh lah kita menyiapkan bahan-bahan terlebih dahulu.
Deging tetel mempunyai urat dan lemak sedikit. Ia membuat rasa nya lebih sedap power dalam masakan. Tetapi, makanlah hanya berpada-pada ya. Kalau selalu makan pulak ia boleh juga memudaratkan.
Resepi seterusnya dikongsi daripada Facebbok iaitu Puan Zaimah Zakaria.
Resepi Kredit Zaimah Zakaria.
Bahan-bahan:
- 1kg Daging tetel
- 1 mangkuk air asam jawa
- Gula melaka sedikit secukupnya
- Garam secukupnya
- Daun limau purut (buang tulang tengah)
- 3 batang serai diketuk
- 20 tangkai cili kering direndam
- Bawang merah kecik 4 biji
- Bawang putih 5 ulas
- Halia 1 inci
- Lengkuas 1 inci
- Kunyit hidup 1 inci
- Belacan 1 inci
- 1 sudu kecil lada hitam
- 1 sudu kecil jintan manis
- 1 sudu kecil jintan putih
Cara-caranya:
- Rendam cili kering, jintan dan lada hitam dalam air panas.
- Kisar bahan-bahan dikisar sehingga halus.
- Panaskan minyak dikuali. Tumis bahan anyg dikisar tadi sehingga garing dan naik minyak.
- Masukkan daging tetel. Masak sehingga keluar air daging.
- Masukkan air asam jawa, serai yang diketuk dan daun limau purut.
- Rasakan degan garam dan gula melaka. Masak sehingga daging menjadi empuk. Keluarkan dan buang minyak yang berlebihan dari tetel itu.
- Boleh juga kalau hendak direbus daging tetel dahulu. Jangan dibuang air rebusan untuk masukan dalam masakan nanti.
0 Comments
🙋Salam! 👉 Sila beri komen anda! Tolong Like 👍 dan Share Blog kami!